Verrines petits-pois-morbier. Verrines petits-pois-morbier Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je verrais bien ces Verrines petits-pois-morbier, toutes simples et très rapides à préparer sur une table de fête, avec l'apéritif ou en entrée. elles se dégustent chaudes, à température. Porter à ébullition le lait et la crème. Compléter pour la décoration et le goût par du cerfeuil ciselé et ajouter un fin filet d'huile d'olive.
Ajoutez les petits pois, remettez au chaud puis mixez.
Une recette toute verte et légère dans laquelle les saveurs de l'avocat, du concombre, du céleri et des petits-pois s'associent avec délice.
Voir la recette : Verrine avocat petit pos concombre emmental.
Vous pouvez cuisiner Verrines petits-pois-morbier using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Verrines petits-pois-morbier
- Préparez 375 g of petits pois écossés (ils peuvent être surgelés).
- Vous avez besoin 550 ml of d'eau.
- Vous avez besoin 1 of tablette de bouillon de volaille.
- Préparez 120 g of saumon fumé.
- Vous avez besoin 20 g of crème + quelques gouttes.
- C'est of Morbier.
- Vous avez besoin of Piment d'Espelette.
- Vous avez besoin of sel & poivre du moulin.
Pour les articles homonymes, voir Pois (homonymie). « Petits pois » redirige ici. Pour la chanson de Dranem, voir Les P'tits Pois. Les petits pois, pois de jardins, ou pois potagers (Pisum sativum subsp. sativum var. sativum, autonyme de Pisum sativum L. Portez à ébullition le lait et la crème ; assaisonnez de sel et poivre, ajoutez la menthe et laissez infuser en couvrant.
Verrines petits-pois-morbier étape par étape
- Faire chauffer l'eau et y diluer la tablette de bouillon. Ajouter les petits pois à ébullition et y faire cuire les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient très tendres (20 minutes pour moi). Mixer longuement et très finement. Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer..
- Couper le saumon fumé en dés et le répartir dans les verrines (j'en ai gardé un peu pour la décoration). Couler dessus la préparation aux petits pois..
- Décorer de quelques gouttes de crème et de quelques dés de saumon. Parsemer d'un peu de Piment d'Espelette. Couper 6 bâtonnets de Morbier et les présenter sur les verrines. Déguster immédiatement ou laisser refroidir..
Les petits pois sont riches en glucides (sucres complexes) mais à petite dose, en verrine par exemple, ils permettent de participer à l'équilibre du repas et remplacent les féculents à IG haut (pain blanc, pâtes) ou les limitent. Cuire les petits pois à l'anglaise (eau fortement salée) et rafraîchir à l'eau glacée. Mixer les petits pois avec le beurre noisette chaud et le bouillon de poule. Rectifier l'assaisonnement et additionner la poussière d'orange*. Servir dans une petite verrine avec la barrette de pain de mie en travers sur le.
