Recette: Parfait California Blinis au vinaigre de figue

California Blinis au vinaigre de figue.

Vous pouvez avoir California Blinis au vinaigre de figue using 19 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de California Blinis au vinaigre de figue

1. Vous avez besoin of Pour les blinis :.
2. Vous avez besoin 100 g of farine de blé.
3. C'est 50 g of farine de maïs ou de riz.
4. Préparez 1 of sachet de levure.
5. Préparez 2 of oeufs.
6. C'est 25 cl of lait.
7. Préparez 10 cl of crème liquide.
8. Préparez 5 g of sucre.
9. Préparez 2 of pincées de fleur de sel.
10. Préparez of Pour la garniture.
11. Vous avez besoin 2 of avocats.
12. C'est 1 of pavé de saumon frais ou fumé.
13. Vous avez besoin 1 of poignée d'oléagineux (noix, noisettes, amandes, noix de cajou, etc.).
14. C'est of Gingembre confit.
15. C'est of Gomasio.
16. C'est of Pour la sauce.
17. C'est of Vinaigre de figue.
18. Vous avez besoin of Miel.
19. C'est of Wasabi.

California Blinis au vinaigre de figue instructions

1. Préparer la pâte à blinis. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver le blanc. Dans une casserole mettre à chauffer à feu doux le lait et la crème liquide. Dans un récipient, mélanger la farine et la levure puis faire un puit et ajouter les deux jaunes. Attention ! N'oubliez pas le lait à retirer du feu frémissant et à incorporer en mélangeant la pâte à la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter le sucre et le sel.Mélanger une dernière fois et laisser reposer pendant 1h.
2. Éplucher l'avocat. Le Couper en petit dés. Faire de même avec le saumon et le gingembre en petit dés. Mélanger le tout dans un saladier..
3. Préparer la sauce. Mélanger 2 cuillére de vinaigre de figue, 4 cuillère d'huile de colza, 1 ç soupe de miel. Ajouter une noix de wasabi. Mélanger la sauce à la garniture et goûter...euh réserver !.
4. Ajouter 1 pincée de sel aux blancs d'oeuf et les battre en neige. Les incorporer délicatement à la pâte à blinis..
5. Faire un pas de danse sur votre gauche pour récupérer une poêle et la mettre à feu vif. Une fois bien chaude, mettez à feu moyen, ajouter un peu de matière grasse et à l'aide d'une grande cuillère, former des petits ronds de 10 cm. Laisser cuire le temps que le rond se forme et retourner..
6. Préparer vos canapés. Avec une petite cuillère, formez vos California Blinis en mettant un peu de garniture sur chaque blinis. Avant de servir, soupoudrer de gomasio. Le défi : arriver à ne pas les manger avant des les présenter à vos invités ! Bon appétit !.
7. Musique conseillée : "Shake everything you've got" de Maceo Parker.