Conchiglioni pesto/ricotta et son beurre à l'ail. Découvrez cette recette de pesto et félicitez son auteur par un coup de coeur ! La sauce au pesto rouge est une excellente alternative au pesto vert pour un goût estival frais. Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
J'ai opté pour l'alliance ricotta/pesto car je trouve que cela se marie bien.
Heureusement, il y a Envie de Bien Manger et ses multiples idées recettes.
Cette recette se compose de pâtes de type conchiglioni.
Vous pouvez cuisiner Conchiglioni pesto/ricotta et son beurre à l'ail using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Conchiglioni pesto/ricotta et son beurre à l'ail
- Vous avez besoin 150 g of conchiglioni.
- Vous avez besoin 40 g of beurre.
- Préparez 1 cc of d'ail en poudre.
- Préparez 250 g of ricotta.
- C'est 150 g of pesto.
- Vous avez besoin 1 cc of cerfeuil.
- Vous avez besoin of Sel / poivre.
Réserver le beurre composé à la température ambiante ou l'envelopper dans une pellicule plastique. Couper le pain en deux parties égales et tartiner généreusement chaque côté de beurre. Faire dorer le pain au four, sur une. Beurre à l'ail et son secret.
Conchiglioni pesto/ricotta et son beurre à l'ail instructions
- Faites cuire les conchiglionis dans un grand volume d'eau salé pendant le temps indiqué pour une cuisson al dente. Egouttez les et réservez.
- Préchauffez votre four à 190 °.
- Dans un saladier, mélangez au fouet la ricotta et le pesto, salez si besoin..
- Garnissez les pâtes et disposez les dans un plat à gratin. Mélangez le beurre ramolli, l'ail et le cerfeuil et disposez le mélange autour des pâtes. Enfounez 15 minutes et dégustez immédiatement ! :-).
Un jour, j'ai fait la remarque à un chef de resto que mon beurre à l'ail n'avait pas un goût d'ail prononcé comme le sien. Sa réponse: c'est simple, il suffit d'y ajouter un peu de sel et de vin blanc. Lavez les tomates, retirez les pédoncules puis sur une planche à découper Passez-les ensuite à la moulinette ou au mixeur jusqu'à obtention d'une purée lisse et homogène et déposez cette dernière dans un grand bol mélangeur. Écraser l'ail et le faire revenir quelques secondes dans l'huile. Huiler un plat et déposer les champignons crus restants, par dessus les conchiglioni que l'on parsème de pignons de pin et d'un peu de parmesan. Faire réchauffer les épinards avec le beurre et le sel et bien les assécher, il ne faut plus qu'ils rendent de l'eau.
